למה קוראים לשקדי מרק כך?

עדי שאלה: איך הגיעו השקדים לשמם של שקדי המרק? הרי אין שם שקדים!

עדי היקרה,

אכן, שקדי המרק, שעשויים בעיקר מקמח, שמן ותבלינים (את הטרטרזין הסורר הוציאו לפני כמה שנים), אינם מכילים כלל שקדים. למעשה, השם הוא תרגום ישיר של תוספות למרק אשר מקורן בארצות אשכנז. בקרב דוברי היידיש היו נפוצות מאוד מעין בצקניות (עיגולי בצק קטנים), אותן היה נהוג לאכול יחד עם המרק. בצקניות אלה כונו מאַנדלך, כלומר, שקדים (ביידיש ובגרמנית). מדוע דווקא שקדים איש אינו יודע, אך ייתכן שצורתן הייתה דומה לשקד. בכלל, דוברי היידיש נהגו לתת כינויים למאכלים על פי דמיונם הקלוש ל…משהו. כך, למשל, כונו בצקניות אחרות שפאצלך – ציפורים – בגלל שאיזה ייקה החליט יום אחד שהן מזכירות לו ציפורי שיר.

איפה השקדי מרק שלי?!

אבל נחזור לענייננו. האגדה מספרת כי שקדי המרק יוצרו בתור תוספת נסיונית למרק, בשנת 1952. בנו של אחד ממנהלי החברה שייצרה אותם טעם, התלהב, והשאר היסטוריה. מאז זרם הרבה מרק בקערות, והיום יש שקדי מרק לא רק בישראל, אלא גם בארצות הברית, שם הם נקראים עדיין soup mandel, שם המשמר את המקור היידישאי.

בהתאם לרוח התקופה, ועקב העובדה ששקדי המרק הם לא נחלתה הבלעדית של חברה אחת בלבד, ניתן למצוא היום שקדי מרק אורגניים, מחיטה מלאה, ללא גלוטן ואפילו בצורת דגים. המהדרין יאמרו שהטעם הוא לא אותו טעם. אני אומרת: אם כבר דגים במרק, אז רק מקמח.

[אני מזכירה לכם: הבלוג עבר לכתובת חדשה (אתם נמצאים בה כרגע, אל תדאגו). אם הגעתם לכאן דרך בלוגלי, אנא הירשמו שוב לעדכוני רסס או עדכונים במייל. והנה ההודעה הרשמית על המעבר, למי שפספסה.]

לערבב שמחה בשמחה (פוסטים קשורים):

1. למה קוראים לרוכסן ריצ'רץ'?
2. למה לצהובונים קוראים צהובונים?
3. איך קוראים למזלג קטן? (פוסט לאבא)