ערן שאל: איך מכינים סוכר לבן? ערן היקר, לפעמים, עדיף לכתוב מעט ופשוט לשים סרטון שמסביר (עם אנימציה!) איך כל זה קורה: אהה, אבל המערכת אינה נוהגת לנטוש את קוראיה לאנחות, ובין השאר אנחנו גם מספקים שירותי תקצירים לסרטונים (שהם קצרים ממילא). להלן עיקרי הדברים: אוספים (קני סוף) ← קוצצים ← מסננים (את המיץ שנוצר מהקיצוץ) ← מעבים (את [...]

להמשך קריאה...

דב שאל: למה כשמוסיפים מים לערק הוא הופך להיות עכור, ואילו הערק (המהול במים) הוא צלול? דב היקר, כמו בהרבה דברים בחיים, גם בערק צריך שיהיה איזון. הערק (והאוזו והראקי ושאר המשקאות מהמשפחה הזאת) מכיל שמן זרעי אניס ואלכוהול. ביום רגיל, שני הנוזלים האלה מסתדרים מצוין, הם קשורים אחד לשני, מציגים חזית מאוחדת ובאופן כללי – [...]

להמשך קריאה...

אנחנו ממשיכים במגמת שאלות המתאימות לעונה הקרה, והפעם אפרת שאלה: למה הקרח משמיע קולות של פיצפוץ כשמוזגים עליו מים? אפרת יקרה, כאשר קוביות הקרח קופאות, הן כולאות בתוכן, בין השאר, גם אוויר. הכנסת הקרח לתוך כוס מים (או שפיכה של מים עליו, זה לא ממש משנה), מציבה אותו בדילמה מסוימת: מצד אחד, המים חמים ונעימים, ומן הראוי שהקרח [...]

להמשך קריאה...

אור שאל: למה יש brain freeze כשאוכלים גלידה? אור היקר, התופעה המוכרת לנו בתור brain freeze לא מוגבלת רק לגלידות והיא אינה מפלה בין אייס קפה, ברד, שלגונים למיניהם, או סתם מים קרים מאוד. כאשר מזונות/משקאות אלה באים במגע עם החיך, קולטני העצבים באיזור זה שולחים מסר למערכת העצבים הגולגולתית ומתריעים על צניחת טמפרטורות. מערכת העצבים [...]

להמשך קריאה...

הטבעונית שאלה: למה כשאני מוסיפה תרכיז (נניח, פטל) למי סודה, נהיות מלא מלא בועות? טבעונית יקרה, אחרי מחקר לא-מעמיק (אני בלחץ של זמן פה, הלו) הגעתי למסקנה שהתהליכים המתרחשים כאשר שופכים תרכיז ממותק לתוך כוס סודה דומים מאוד לתהליכים המתרחשים בניסוי המנטוס המפורסם. מה, לא מכירים? לחצו פה. מה שקורה כשמכניסים תרכיז לתוך מי סודה [...]

להמשך קריאה...

הכלב שלכם אוכל קקי? מגעיל, נכון, אבל הוא לא לבד. מסתבר שההתנהגות הזו די נפוצה בעולם החי, כל כך נפוצה שאפילו נתנו לה שם יפה ומרשים: קופרופגיה (Coprophagia). יש  כמה סוגים של קופרופגיה – אכילת צואה של מינים אחרים, אכילת צואה של פרטים מאותו המין, או אכילת צואה עצמית. לפני שנכריע איזו פרקטיקה מבין השלוש [...]

להמשך קריאה...

משפחת לוטן שאלה: מהיכן הגיעה המילה קטשופ ומה פירושה? משפחת לוטן היקרה, קודם כל, לכבוד הוא לבלוג שאילתא לתת מענה למשפחות שלמות, ולא רק ליחידים. התשובה חובקת ארצות ותקופות, ומעניינת הרבה יותר מהרוטב המתקתק שילדים מסוימים מתעקשים לפזר על האורז שלהם. סיפורנו מתחיל אי שם במאה ה – 18, אז מגיעים לראשונה מלחים בריטים למדינה [...]

להמשך קריאה...

עדי שאלה: איך הגיעו השקדים לשמם של שקדי המרק? הרי אין שם שקדים! עדי היקרה, אכן, שקדי המרק, שעשויים בעיקר מקמח, שמן ותבלינים (את הטרטרזין הסורר הוציאו לפני כמה שנים), אינם מכילים כלל שקדים. למעשה, השם הוא תרגום ישיר של תוספות למרק אשר מקורן בארצות אשכנז. בקרב דוברי היידיש היו נפוצות מאוד מעין בצקניות (עיגולי [...]

להמשך קריאה...

 חברת הכבוד שאלה: למה סרטי בורקס נקראים כך? חברת כבוד יקרה (ואהובה!), החיבור בין המאכל הבלקני במקור לבין סרטים מאיכות מאוד מסוימת, נעשה לראשונה על ידי הבמאי בעז דווידזון, מי שאחראי לנכסי צאן ברזל קולנועיים כמו: צ'ארלי וחצי, חגיגה בסנוקר, אלכס חולה אהבה ואסקימו לימון. בראיון עיתונאי הסביר דווידזון כי חשב על מערבוני הספגטי האיטלקיים בתור השראה [...]

להמשך קריאה...

הקורא אבי שאל: מה מעמד הכשרות של הפרשות גוף?  אכן, סוגיה הלכתית סבוכה. בעיקרון, מחלקים בספרות ההלכה את הפרשות הגוף לשתי קבוצות: הפרשות מאוסות, שמקורן בחומרי פסולת של הגוף. הפרשות הניתנות למאכל. בנוגע לשתי הקבוצות האלה עלתה השאלה: אם האדם נחשב לבעל חיים שאינו כשר למאכל, האם גם מה שיוצא ממנו (כלומר, הפרשותיו) אינו כשר?לגבי [...]

להמשך קריאה...

לפעמים מלאכתם של צדיקים נעשית בידי אחרים. פינת הטיפ הטיפשי של שבוע החג תיעזר בסרטון חביב של בחור ובחורה, שמציגים לנו לא טיפ טיפשי אחד, כי אם עשרים. צפו בסרטון ותגלו: 20 דרכים נפלאות להשתמש במצות. שיש עוד אנשים בעולם, חוץ מ-מ.שאילתא, שרואים בהפצת טיפים טיפשיים להמונים מעין שליחות. והם משקיעים הרבה הרבה יותר.   [...]

להמשך קריאה...

חברים יקרים, התשובה לה חיכו כולם. השאלה הזו כל כך ישנה שאפילו אני כבר לא זוכרת מי מחברי המועדון שאל אותה במקור. אז איזה טעם של ביסלי הגיח ראשון לאוויר העולם? התשובה היא: כן, כן, חברים וחברות. ביסלי גריל היה הטעם הראשון בסדרת חטיפי הביסלי שיוצר ע"י אסם ב- 1970, והוא נשאר עד היום הטעם [...]

להמשך קריאה...

האפלטונית שאלה: למה קשה יותר לחתוך בטטה מלחתוך תפו”א, למרות שבטטה מתרככת מהר יותר בבישול? אפלטונית יקרה, לעזרתי בעניין הזה נרתם אלדד, תחקירן המערכת, והוא כתב לנו את המילים הבאות: למרות שיש יותר מ-100 מינים של תפו"א, הבטטה אינה אחד מהם. מסתבר שלמרות שהם אולי קצת דומים חיצונית ויושבים על מדפים קרובים אצל הירקן או [...]

להמשך קריאה...

הביונית התעניינה במקורה של המילה cocktail, שמצד אחד מציינת משקה אלכוהולי מעורבב (עם כל מיני תוספות צבעוניות תמוהות כמו מטריה. מטריה!), ומצד שני תרגומה הישיר הוא "זנב של תרנגול". ביונית יקרה, יש הרבה מאוד השערות לגבי האטימולוגיה של המילה קוקטייל, ונשתדל להביא את רובן כאן. מוכנה? מתחילים: האלמנה הפטריוטית ב- 1779, לאחר מות בעלה במלחמת האזרחים האמריקאית, המשיכה [...]

להמשך קריאה...

הצועדת, עקרת בית נחמדת ואחראית, התעניינה בסגולותיו הנסתרות מן העין של המכשיר הנפוץ. ובכן, צועדת יקרה, נתחיל מהסוף: התשובה היא כן. בישול במיקרוגל אכן הורס את הערכים התזונתיים של המזון, וכבונוס הוא עושה עוד כמה דברים. אבל עכשיו נחזור להתחלה.  האמריקאי וחטיף השוקולד מכשיר המיקרוגל הומצא מתישהו במהלך מלחמת העולם השנייה, על-ידי אמריקאי בשם פרסי [...]

להמשך קריאה...

הטבעונית שאלה: למה לקופסאות שימורים יש חריצים/גלים סביב-סביב? טבעונית יקרה, לאחר חקירה ממושכת, והיתקלות בתיאוריות שונות ומשונות בנוגע לעניין הזה (למשל: שהסיבה היא שהאוכל בקופסת השימורים יחליק החוצה טוב יותר), הגיעה המערכת סוף סוף לתשובה. והיא די פשוטה, למען האמת: הסיבה שבכל העולם מייצרים קופסאות שימורים עם מבנה גלי, היא פשוט על מנת לחזק אותן. וקצת [...]

להמשך קריאה...

בוקר טוב לכולם, המערכת מבקשת לברך את המצטרפת החדשה למועדוננו, שתיקרא מעתה: "המטיילת". ברוכה הבאה! ולענייננו: היום לפני 77 שנים בדיוק, ב- 6 במרץ 1930, הוצע לראשונה למכירה מוצר חדש: מזון קפוא. ממציא המזון הקפוא היה אדם בשם קלרנס בירדסאיי (Birdseye)‏, נהג מונית אמריקאי שכל מה שהעסיק אותו תקופה מסוימת היה כיצד לספק למשפחתו מזון [...]

להמשך קריאה...

שלום לכולם, לצערה של המערכת, השואל והמחייכת שאלו את השאלה הבאה מיד תבינו למה לצערה של המערכת. שואל ומחייכת יקרים, באופן רגיל, 99% מתעשיית הביצים בארץ מתבצעת כך: התרנגולות נמצאות בכלובים צרים ( לולי "סוללה" ), שאינם מאפשרים להן תנועה מינימלית. האלימות בכלובים אלה גדולה, כל תרנגולת מטילה כ- 300 ביצים בשנה (לעומת 15 בממוצע [...]

להמשך קריאה...

 שאלה זו נענתה על ידי חבר המועדון "האופה": לגבי אבקת האפיה, אבקת האפייה החלה להימכר כבר במחצית הראשונה של המאה ה- 19, אך האבקה המודרנית שאנו מכירים כיום הומצאה על ידי מדענים גרמניים בשנת 1898. אבקת האפיה  מכילה כימיקלים וחומצות אשר יוצרות, במגען עם המים פחמן דו-חמצני, שאלו בעצם הבועות שמאווררות את הלחם. אבקת האפיה [...]

להמשך קריאה...

ג'אגדיש צ'אנדרה בוסה (Bose‏) נולד ב- 1858 בבנגלדש והיה מדען שחקר רדיו וגלים אופטיים. בין השאר הוא חקר גם את עולם הצמחים, בעיקר את דרך הפקת המים מהם. יום אחד הוא החליט להרחיב את תחומי העניין שלו, ולבדוק כמה דברים בעזרת מכשיר שזה עתה הומצא- הקרסקוגרף. זהו מכשיר הבודק את מהירות ואיכות גדילת הצמחים. בוסה [...]

להמשך קריאה...